お料理な休日

本日は友人に会ったり、洗濯をしたり、明日からの旅の準備などしまして過ごしました。
久しぶりに自炊をする事にし、ペペロンチーノなど作ってみました。旅に出る前はパスタに凝っていてよく作ったものです。息抜きにお料理教室「まつはしのパスタ万歳」とまいります。自分なりに気をつけたいポイントを書いておきます。１、ニンニクは常温のオリーブオイルから、超弱火で熱するべし。（香りが出て、ニンニクの焦げ付きを防げます。）２、パスタをゆでる際、塩は思ったより多めに入れるべし。（パスタはうどんなどと違い塩分が含まれていません。海の味が目安です）３、パスタのゆでる時間は袋に書いてある時間より２分程度早目が吉。（かじってみて、少し芯があるくらいが盛り付けをして食べる頃に、ちょうど良いアルデンテになります。）４、困ったときのシーチキン。（これを入れると簡単にうまみがでて、おいしいパスタになります。）是非、お試しあれ。本日の完成品をアップしておきます。
明日は埼玉県に向かいます。
今日の一言「イタリア人に感謝。」